大蒜养生二三说
发布时间：2009-10-27
从中医角度分析，大蒜对于很多疾病具有一定的药用价值。大蒜为百合科植物，据测定新鲜的大蒜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙及维生素等�；购欣蔽兜幕臃⒂�，主要成分是大蒜辣素。大蒜辣素遇热很快失去作用，遇碱亦失效，但不受稀酸的影响。如：大蒜黑芝麻治恶性便秘大蒜2～3头，黑芝麻2两。先将芝麻炒香，再将剥好的蒜头弄成蒜泥混好，二者当成晚饭佐餐，必须全部吃完，可治恶性便秘。如求快速，可加食麻油一小瓶。大蒜为百合科植物，据测定新鲜的大蒜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙及维生素等�；购欣蔽兜幕臃⒂�，主要成分是大蒜辣素。大蒜辣素遇热很快失去作用，遇碱亦失效，但不受稀酸的影响。最近，有两位日本科学家用大蒜制成了一种癌症“疫苗”。该疫苗的成分中含有一些接触过新鲜大蒜汁的癌细胞，他们将这种疫苗注入小鼠体内，随后再往小鼠体内注入成百万个活的癌细胞，令人惊异的是，没有一只小鼠发生癌症，也就说明了大蒜有很好的防治癌症的作用。
大蒜药用的先例很早就出现了，大约在公元前三千年的印度，大蒜早已用于治疗包括肿块在内的各种疑难病。印度的“医学之父”查拉克在其著作中指出：“大蒜具有强心、促进血循环和延年益寿的功效。除了其讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高。中世纪的法国用它治哮喘，英国用它治癌，直到现在，仍用它来治疗高血压。”既然大蒜具有如此重要的养生价值，所以适当的进食大蒜或大蒜制品对身体是非常有益的。
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