中午吃红薯能保钙
发布时间：2009-11-24
在困难年代，红薯大多作为日常主食来食用，红薯可以说是最近几年最热门的养生食物，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸等10余种微量元素，营养学家称赞红薯为"营养最均衡食品"。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失，真不愧为是营养佳品。
红薯中钾和镁的含量很高，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品；同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于老年人的体重控制。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜水果一起吃，这样才不会营养失衡。最重要的是，红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收，红薯的含钙量胜过很多营养钙片。
不过，在食用红薯时也请根据的体质来选择食用，并不是好东西都适合每个人，如果吃红薯有腹泻的朋友可以选用多吃粗粮也同样有很好的效果。
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