长寿者食品大白菜
发布时间：2009-11-30
大白菜被人们称为长寿者饮食物种之一。大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类。大白菜不愧被称为“百菜之王”。
我出生在山东，在秋天每家每户都会播种白菜，经过浇水、捉虫等劳作后等待初冬的丰收，然后用各种方式储存起来。整个冬天尽情享用了。
除了家庭经常食用的大白菜之外，随着科技的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西培育成功，并正在着手大面积推广生产。这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮，而且质地脆嫩，口感极佳,营养价值远远高出传统大白菜。总胡萝卜素含量比普通大白菜要高出约5倍，维生素C含量也要较普通大白菜高出约60%。人们都生活质量要求的越来越高，也许这种白菜会更受青睐。
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