饮食尚古新风尚（之一）
发布时间：2009-12-8
现在我们饮食的新风尚是忆苦思甜，返朴归真随着营养学研究的不断深入，全世界人们的饮食观念正在日新月异地变化着，与一些传统饮食习惯相比，我们在饮食上正在与我们的前人对话。
我国现在开始流行吃杂粮、糙米，在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家，目前也正在大力提倡吃糙米，不吃或少吃精白米。常吃糙米有助于防止糖尿病、脚气、老年斑和便秘等疾病，还具有减肥作用。在化学品应用泛滥的今天，越来越多的人已经开始认识到，饮食也应该回归自然，平常应多吃无污染的野菜和野果。野生果蔬不但有独特的风味，营养价值也要超过人工栽培的果蔬---如芥菜、马兰等野菜，清香爽口，而野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C含量更分别达到苹果的100倍和60倍。另外，像金樱子、桑椹、酸枣、银杏等野果均有很好的食疗作用。所以吃野生的果蔬正在成为时尚。
科学家证明，生食更有利于食物中营养的吸收。吃生食有助于预防和治疗癌症。在美国，已有成千上万名癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐全吃生蔬瓜果或饮其汁，熟食一点不吃，在未进行任何治疗的情况下坚持数年，结果竟然有相当数量的患者奇迹般有效治疗或延长了生命。这是由于当人们吃进熟食后，体内白细胞很快增多，犹如有病菌侵入一样处于“紧急战备状态”，久而久之，肌体免疫功能可能受到破坏。而多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高因久吃熟食而下降的免疫系统功能。所以适当吃生食是对自己身体的一个�；�。
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