为何会有不少女性患上肺癌呢
家庭主妇们整日忙于整理家务以及为家人准备可口的饭菜，是否每天有长时间在厨房里度过呢？你可要注意，尽量避免油烟对你的身体造成伤害。很多主妇并没有意识到，油烟是家庭空气环境最大的污染源。研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源主要有两个方面：一是从煤气、液化气等炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；二是烹饪菜肴时产生的油烟。所以，厨房要保持通风，这样可以减少油烟对身体的危害。
据调查显示，许多女性朋友们不抽烟，但患上肺癌的却很多。原因在哪？医学家近年通过对妇女肺癌发病率高的原因进行研究，得出了初步的结论：中国妇女特有的烹饪习惯，即长年累月用大火炒菜，吸入的油烟量比较多，这也是引起肺癌的一个重要原因。在前段时间召开的“全国食品与厨房安全”研讨会，相关营养学家介绍，中国菜肴的特点是“急火炒菜”，许多主妇都习惯将锅里的油烧得腾腾欲燃，直到冒烟，才将菜下锅，觉得这样炒出来的菜才香。不过，主妇们大概不知道，这样的炒菜法会严重侵害健康。日常生活中要及时的改掉这种危害健康的烹饪方式。
相关的医学专家指出，烹饪食物时产生的油烟是由于食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，长期吸入可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，甚至导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。专家对女性肺癌作病例对照研究时也发现，女性肺癌的诱发因素除吸烟外，与厨房小环境的空气污染有密切关系，发生肺癌危险性随每周烹调菜肴的数量、烹调时受刺激的频度以及厨房内烟雾程度的增加而上升。厨房油烟已成了威胁人们健康的“隐形杀手”。白癜风患者在日常也应尽量避免厨房里油烟给健康带来的危害。
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