不提倡大家吃冷冻西瓜的原因
发布时间：2010/8/6
在我们生活中，许多朋友为了食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可您知道吗，冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。为此相关人士提出以下几点建议，供大家参考。
对于一些刚买回来的蔬菜、水果好行搁置一天再放入冰箱的。如白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬好在室温存放一天再放入冰箱。不宜在冰箱久存的。含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜，柿子椒、荔枝等，好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存。由于含水量较多，长时间冷藏的话，会使这些果蔬有变味或变黑的现象。
针对夏季很常见的水果——西瓜应如何保存呢？很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症。所以，西瓜好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。白癜风患者不必担心，你们也可以享受西瓜的沙甜味。
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