做好黄鱼让你大饱口福
发布时间：2010/9/13
鱼的种类有很多，随着鱼的种类有所不同，它的做法也大有区别，如果你今天买了一条黄鱼，建议你做一餐豆瓣黄鱼，材料：黄鱼，豆瓣酱，冬瓜，植物油，清汤，料酒、精盐、葱、姜各适量，味精少许，这些材料一定要准备妥当才能进行下一步，否则达不到理想的口感。
说到黄鱼的做法，其实也非常简单，认真学习每个人都会做，我们可以将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净血污，用刀在鱼身两侧打上斜直刀纹。葱姜切末。冬瓜切成1厘米见方的丁。炒锅上火，加入植物油，烧至四成热时，加葱姜末煸炒出香味，加豆瓣酱略炒后加清汤、料酒、精盐烧开，下入黄鱼，改用中火烧至入味，待六成熟后，加入冬瓜丁煨烧，汤汁熬剩适量时，加味精调匀即成。您也可以根据个人喜好加入喜爱的调料，让你大饮口福。
这种简单而美味的鱼，它的口感绝非像寻常菜色一样，它的特点是：鱼嫩，酱香。功效：黄鱼又叫黄花鱼，含蛋白质，脂肪，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类鱼，可减肥轻身，有利于身体健康，是高血压、肥胖者的理想食物，如果白癜风患者想吃此鱼，需咨询医生，以免影响病情，大家也可以在闲暇时间去市场上挑一条新鲜的黄鱼试做一下！
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