留意蔬菜可能也会导致生病

发布时间：2012/5/7

　　并不是所有的水果都是健康且有营养的食物。根据世界卫生组织网站最新发布的消息，坚果是制作某些糖果的重要原料，很多人也喜欢直接食用。但有时这种坚果会染有可能致癌的黄曲霉毒素。因此，该委员会为坚果的黄曲霉毒素含量制定了上限：去壳后可直接食用的坚果所含黄曲霉毒素不得超过每公斤十微克；去壳后用于制作糖果的坚果，黄曲霉毒素含量不得超过每公斤十五微克。这种黄曲霉毒素对人是有危害的，并不是可以忽略不计的。

　　蔬菜就是健康营养的，人们对这个观点存在着很多的误区。越来越多的人认为，用新鲜带叶蔬菜制作的凉拌菜属于健康饮食。但是这类蔬菜在从农场到餐桌的转运过程中，可能会受到沙门氏菌、大肠杆菌和甲肝病毒等病原体的污染。为了降低与此有关的食品安全风险，建议市民不要吃一些来路不明的蔬菜，也不要贪图便宜购买变质的蔬菜。健康热线：400-158-2233

　　为此国家有关部门专门制定了相关的法律法规来保证蔬菜安全。食品法典委员会对新鲜蔬菜的生产、收获、包装、加工、仓储、配送、销售和消费者个人卫生等提出了指导意见。比如该意见指出，应关注和处理某些蔬菜种植者用未经处理的城镇家庭生活用水浇地以及动物排泄物污染蔬菜等问题；消费者应注意避免不正确洗手和不对蔬菜进行热加工所带来的健康风险。所以白癜风患者在吃蔬菜的时候，切记要注意蔬菜可能会带来健康问题。

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