你真的知道怎么吃蔬菜吗
发布时间：2010/3/23
在大城市是不管什么季节都会有很多好的蔬菜可以吃，但是在农村就只能是看季节了，快4月份了，很多新鲜蔬菜都上市了，其实在家吃蔬菜也要讲究方法，方法得当才能吃出健康。为此，记者专门采访了北京医院营养科的李长平营养师。李医师说，很多人吃蔬菜的方法都不正确，使蔬菜的营养物质大量流失，要想营养得到保证，不仅要多吃营养丰富的食品，还要在烹饪方法上多加注意。这点我相信在城市生活的人们都能做到，但是农村就不知道了。
你们知道吗？现在的蔬菜都有一个特点，颜色越深营养越高，现在都提倡多吃蔬菜少吃肉，但你知道什么样的蔬菜才有营养吗？有一医师说，我们从蔬菜中主要获取的营养素包括维生素、矿物质和膳食纤维。而不同的蔬菜，这三种营养素的含量是不一样的。比如红、黄、绿(胡萝卜、绿色青菜)等有色蔬菜中的维生素、膳食纤维就高些，而浅颜色的蔬菜，如大部分瓜类，其膳食纤维的含量就相对少些。所以，我们在进食一餐的膳食中，好多颜色摄取蔬菜，红、绿、白都有的一桌菜，营养素的获得也就更均衡。恩，这就是所谓的色香味样样都需要俱全。而且白癜风患者还应该多吃点萝卜。
我们的人们在做菜时，一定要讲究方法，洗菜：流水冲洗，不会炒菜，还不会洗菜吗？其实还真未必会，洗菜的学问也大着呢！专家告诉我们要整洗蔬菜，先洗后切。如果洗之前就把蔬菜切好了，蔬菜中的可溶性维生素和无机盐就会随水而损失掉。而且，长时间把洗好的蔬菜浸泡在水中也是不对的！一来，蔬菜中的营养素流失到了水中，二来，残留在蔬菜上的农药会溶解在水中，并且均匀浸透蔬菜。所以，最佳的洗菜方法是流水冲洗。恩，听到了吧，一定要流水洗菜喔，这点我到是做到的喔。
�。�72）（29783）(125)(149)
【内容中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系qq：3437930143删除】 转载请注明：http://www.idcmedia.cn/bdf/yufangbaojian/shiliaodaguan/13895.html 热门词：蔬菜
相关文章
抹了他克莫司后长痘痘，又痛又痒
夏日炎炎，白癜风稳定期突发扩散
白癜风长期久治不愈，到底是哪里
夏季尽量规避这4种行为，小心白癜
拒绝空调病，白癜风患者夏季最好
注意防范��！夏季“这些部位”白
白癜风治疗时，不同种类的药物注
白斑不再明显，是否意味着病情完
记忆T细胞藏在哪？如何揪出白癜风
热门文章
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
不可忽视，抗复发治疗的重要意义
如何养生促进病情恢复更快？秋季
纵享欢乐十一假期，出行注意事项
黄金假期，怎能少了这一次的“放
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
推荐文章
北京中科白癜风医院走进北京南苑
【健康指南】如何科学防蚊灭蚊
白癜风患者要如何预防秋冬感冒发
做为明“白”人·秋季该如何进行
程主任教您开学之后五点白癜风常
程少为讲解暑假期间如何正确治疗
精彩蜕变·期待你祛白后的美丽人
大寒丨坚冰深处春水生·锦鲤寻梅
特需专家号中科刘云涛0429
白癜风北京哪家医院治疗好
