洋柿子营养丰富 日常倍受人们的欢迎
发布时间：2010-5-25
西红柿在日常生活中深受人们的喜爱，人们习惯把它叫做番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量最高。其营养价值高也是受人们喜爱的主要原因之一。
西红柿在有哪些保健功效呢？营养学家为大家介绍到，番茄红素含有对心血管具有�；ぷ饔玫奈睾涂笪镏试�，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，�；は赴�，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和�；てし�。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。大家在了解它的这些作用之后，会更加的喜欢它。
在日常生活中食用西红柿也应注意，每天不可过量，二至三个最佳。烹调时不要久煮烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。青色未熟的西红柿不宜食，急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。白癜风患者在日常生活中应少吃西红柿等富含维生素C的食物。
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