豆角有补肾的作用
发布时间：2010-7-15
随着社会的进步，人们对健康问题越来越关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，比如“豆角有补肾的作用”、“多吃苦瓜能降血糖”，相关人士告诉记者，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，日常生活中却不是如此，这点却被人们忽略了。
‘西红柿炒鸡蛋’这道菜大家都知道吧，也受不少朋友们的欢迎，其实就是食物搭配中最成功的例子之一，相关人士对记者说，“因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，比如B族维生素、尼克酸、卵磷脂等，但惟独缺少维生素C，西红柿中含有大量的维生素C，正好弥补了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用，这也正是现代营养学讲究食物搭配的重点所在�！敝档靡惶岬氖�白癜风患者在日常生活要一定要少吃含维生素丰富的食物。
生活中，对食物营养成分的不了解导致人们搭配错误的例子也不少，有些食物搭配只从口味考虑，很可能会造成对健康的损害。比如人们常吃的茶叶蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。而吃“大丰收”这道菜时好别加黄瓜，这一点是特别强调的，因为黄瓜中含有一种酶，会破坏人体对其他蔬菜中维生素C的吸收�！翱上В衷诓凸葜械摹蠓崾铡负趺挥胁患踊乒系摹迸笥衙悄忝怯蟹竿拇砦舐�？如果有的话请及时改掉吧。
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