吃生蔬瓜果有利于身体的健康
随着生活水平的提高，人们对日常饮食的营养越来越关注，全世界人们的饮食观念正在日新月异地变化着，与一些传统饮食习惯相比，这种变化主要表现在以下几个方面：吃糙，在日本、韩国等一些以稻米为主食的国家，目前正在大力提倡吃糙米，不吃或少吃精白米。常吃糙米有助于防止糖尿病、脚气、老年斑和便秘等疾病，还具有减肥作用；吃野，越来越多的人已经开始认识到，饮食也应该回归自然，平常应多吃无污染的野菜和野果。野生果蔬不但有独特的风味，营养价值也要超过人工栽培的果蔬———如芥菜、马兰等野菜，清香爽口，而野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C含量更分别达到苹果的一百倍和六十倍。另外，像金樱子、桑椹、酸枣、银杏等野果均有很好的食疗作用。白癜风患者在日常也可使用食疗方法辅助治疗病情。
许多营养学家建议大家吃生食，这种饮食方式可预防和治疗癌症。在美国，已有成千上万名癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐全吃生蔬瓜果或饮其汁，熟食一点不吃，在未进行任何治疗的情况下坚持数年，结果竟然有相当数量的患者奇迹般有效治疗或延长了生命。这是由于当人们吃进熟食后，体内白细胞很快增多，犹如有病菌侵入一样处于“紧急战备状态”，久而久之，肌体免疫功能可能受到破坏。而多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高因久吃熟食而下降的免疫系统功能；吃活，在营养学家看来，活食营养价值最为丰富。医学专家则认为，吃活食有助于预防和治疗某些疾病。如今活吃鲜虾和银鱼在日本十分盛行。但白癜风患者在日常应少吃鱼虾等海产品，有利于病情的早日有效治疗。
有些水果的皮也浑身是宝，常见的就是橘子皮，有许多人吃橘子时连皮一起吞下去，这是因为橘皮具有很多特殊作用。橘皮含有抗老化物质维生素E，皮中的挥发油能刺激消化道，增加胃液分泌、促进胃肠蠕动、健脾、增加呼吸道黏膜分泌及促进排痰；橘皮中还富含较多纤维素，具有预防便秘、肠癌和理气等功效，有益人体健康长寿；吃茶，传统的吃茶方式都是饮茶水，弃茶叶，但如今在中国和日本，很多人在喝茶前会先吃茶叶，因为研究表明，茶叶中含有的茶多酚等不少营养物质，有利于清洁口腔，预防龋齿、消化系统疾病和便秘，还有明目、减肥等功效。养成良好的饮食习惯对我们的健康非常重要。
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