牛奶不应与这些食物同时食用

发布时间：2010-9-10

　　牛奶是我们日常生活中常见的营养品，常喝这种饮品会给健康带来很大的益处。不过，日常生活中我们也要留点神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶，在喝牛奶前后一小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。这样会严重的影响我们的消化功效，在日常生活中千万不要同时食用这两种食物。

　　牛奶也不适合和牛奶同时饮用，这主要因为牛奶中的蛋白质百分之八十为酪蛋白，牛奶的酸碱度在四点六以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料；牛奶与糖，牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。喝牛奶加糖的时候注意这些问题，对健康非常重要。

　　有些人喜欢把牛奶和巧克力这两食物同时食用，牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。牛奶与药，有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后一小时也不要喝奶。白癜风患者在日常服药时也应注意这些问题，不然会影响到药效。

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