浅谈卤味
发布时间：2012-10-11
逢年过节，家人团聚，很多人喜欢把卤味菜肴作为下酒菜。卤味好吃，但是也要吃的营养、吃的健康。吃卤味也是有讲究的，不加注意，卤味带来的将不是美味，而是伤害，下面让我们谈谈卤味的利与弊，尤其是白癜风患者对此应特别注意，切勿过量。
首先我们来谈谈卤味好处，卤菜中含有大量的天然香辛料，例如生姜，它们具有很多的对身体有益的功效，比如说活血、祛寒、除湿、发汗等，特别是生姜，具有健胃、止吐、利胆的作用，备受老百姓推崇，民间有“男人不可一日无姜”的说法。卤味也因此成为老百姓生活中不可缺少的一部份，成为食物中的重要一员。
接下来我们再说说卤味有害的地方，现代医学研究发现，当调味香料大量使用时，也有可能对健康造成威胁。如生姜等香料中含有黄樟素，在动物实验中被证实，在大量添加时可引起肝脏病变，诱发肝癌。同时过量的食用香料还会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等现象，进而诱发种疾病，损害人们的身体健康。
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