鸡蛋有害健康吗
发布时间：2009-11-26
鸡蛋是居家饮食的重要组成部分，营养价值较高，但是现在常看到一些文章说鸡蛋胆固醇含量高吃多了容易生��！鸡蛋真的有害吗？如果有害危害是什么呢？
今年来有很多关于鸡蛋中脂肪和胆固醇含量较高的学说，医生也建议人们少吃鸡蛋，因此鸡蛋在大众心中的健康度已大打折扣。去年，《美国临床营养学杂志》刊登的一篇报告甚至指出，经常吃鸡蛋的男性的死亡率会升高22%，如果是糖尿病患者，这个概率还要翻倍。不过，别被死亡率吓坏了。实际上，鸡蛋中的胆固醇（每个约含200mg）并不会像黄油和肉类中的脂肪一样，使血液中的胆固醇浓度大幅升高，而且鸡蛋中还含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质。另外，吃鸡蛋会使死亡率升高的说法并未得到更多研究的证实，虽然很多医生不建议常吃鸡蛋，但是始终未能推翻鸡蛋具有较高营养价值的理论。
（ljx）
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