都有优势但哪个更优些呢
发布时间：2012/5/20
对于想保持身体健康的朋友们来说，蔬菜和维生素哪个略好一些呢？众所周知，蔬菜，尤其是有色蔬菜含有丰富维生素，蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一。生活中，很多人在吃蔬菜比较少时，会通过吃维生素制剂来补充一下;还有很多人认为蔬菜中含有丰富维生素，在价格能接受的情况下，还能保障身体健康，所以有部分朋友们都称赞蔬菜好。
虽然蔬菜的优势比较多，但一位经验丰富的养生专家告诉我们：蔬菜不能代替维生素制剂。就维生素C而言，不是所有的蔬菜都富含维生素C，除非你精心选择绿色、红色、紫色的这种蔬菜和水果，包括辣椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等以及水果中的柑橘、红果、草莓、橙子、猕猴桃和酸枣。同时，也提醒白癜风患者，不要过量食用含维生素C丰富的食物，以免加重病情。
最后，相关专家还提醒我们，在补充维生素C前，因维生素C是水溶性的成分，所以在洗菜时，很容易丢失;维生素C怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素C会大量破坏;维生素C还容易被空气氧化，蔬菜水果存放的时间越长，维生素C受到损失就越大。建议朋友们一次不要弄太多，以免剩下后营养流失，影响保健功效。
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