莲藕效用多食用的味道也俱佳
发布时间：2012/6/16
我们的饮食生活丰富多彩，食物之间各有各的特色。民谚说：“头茬韭，花香藕”，道出了花香藕的鲜嫩。花香藕是荷花开时采下的藕，外表微黄、口感清脆，农历七月底八月初，是吃花香藕好的时节。此时是花香藕最佳上市的时节，大家可不要错过了。
大多数人都非常喜欢吃莲藕，它可有很多的功效呢。健脾开胃、养心安神、补血益气，还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。挑选藕时，以修整干净、不带外伤、不蔫不烂者为佳。有些不法商贩为使藕脆白好看，会用化学剂来“美化”它。因此，为避免上当，可在挑选时闻一下切面，鲜藕有清香味，掺了化学剂的闻起来会有些发酸。白癜风患者，也可根据医生的建议来适量的食用莲藕。
藕有多个品种供我们来选择，做法上也有所差异�；ㄏ闩汉昧拱�。先将藕切片，焯烫半分钟后过凉水沥干。然后，在锅里放油，加花椒辣椒爆香，将热油浇于藕片上。最后，加醋、盐、糖、香油等拌匀即可。与花香藕相对的为桂花藕，是九十月份桂花开时成熟的藕，淀粉含量最多，口感绵软，适合煨汤、炖、焖。大家可根据自己的喜好来选择，味道都很鲜美。
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