做菜不要用大火
发布时间：2012/8/23
炒菜是朋友们做饭时都会做的一件事，在我们的日常生活中，“油不冒烟菜不下锅”、“只有爆炒的菜好吃”，对于很多家庭主妇来说，大火炒菜是最平常不过的事，但是，知道大火炒菜威胁自身健康的主妇却并不多。今天就请朋友们跟我一起来看看，大火炒菜会对健康有何影响。
随着人们生活节奏的不断加快，在我们的生活中，油烟已成为众多疾病甚至肺癌的诱发因素之一，导致不少不吸烟的女性也被肺癌缠上。，另外，白癜风患者在病情尚未有效治疗之前，也好不要吸烟。 /bdf/zhongkezhuanti/
怎样炒菜才能维护人体健康呢？相关专家表示：如果是压榨油，则要采用“热锅凉油”法，将锅烧热后，倒入油，然后迅速放入菜翻炒，无需等油烧热才放菜;如是浸出油，就得采用“凉锅凉油”法了，也就是说锅无需冒烟，放入油后可等到冒出一点小青烟时(油温在160—180度左右)，开始放菜，随后再采用先小火再大火轮换翻炒的方式。希望朋友们在下次炒有时，一定要牢记，这样才能减少对身体的危害。
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