发芽的糙米你是否尝过
发布时间：2012-9-5
糙米相信朋友们应该听说过吧！今天小编就带领朋友们一起走进糙米的家园。我们知道糙米由于没有经过处理，表皮中含有大量的食物纤维和矿物质，胚芽也仍然存在其中，营养成分要比精米丰富得多。但是，由于糠皮部分的存在，糙米有一种特殊的糠的气味，质地硬，人们摄取后消化性比较差，蒸煮时间也比普通精米长。建议脾胃消化功能有问题的朋友们，一定要少吃糙米。
为了满足朋友们的需求，糙米演变过程也是比较快的。流行食用发芽糙米。糙米在发芽过程中酶的作用下，外皮变得柔软，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，使得糙米经过蒸煮后风味大大提高，更适合人们食用。不过需要朋友们注意的是，白癜风患者在未经医生允许的情况下，不要大量食用糙米。
发芽糙米是怎样做出来的呢？查阅相关资料后了解到，其实自己在家庭里也可以制作发芽糙米：将糙米淘净，在室温下浸泡在水中24~48小时，期间多次换水，保持清洁，到能看到米稍微发一点芽为止，然后就可煮食了。最后，提醒爱吃糙米的朋友们，一定要记得这些注意事项。
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