合理搭配饮食有利身体健康
发布时间：2010/4/17
每当吃饭的时候，总是听到家长这样嘱咐孩子：要多吃菜，少吃饭，这样才能长得快。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。为什么长期少吃饭多吃菜对身体健康不利呢？
相关的营养学家为大家做出详细的解答，这是因为米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的。从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。由此可见，少吃饭这种方法是不利于身体健康的，这是一种错误的观点，应及时的纠正。
在日常生活中怎样的饮食搭配才有利于身体健康呢？营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的，但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。白癜风患者在日常生活中也要养成好的饮食习惯，这样才有利于病情的恢复。
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