白癜风患者的健康伴侣——黄豆
发布时间：2010-7-2
众所周知，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳�！�，因其含高品质的蛋白质，维生素A、B、D及钙、磷、铁等矿物质营养价值丰富而成为风靡世界的健康食品。
那么黄豆在白癜风的治疗和有效治疗中有那些妙用呢？
从传统中医角度来看，黄豆有良好的润泽肌肤、补脾益气、清热解毒的功效。李时珍在《本草纲目》中说它有“容颜红白，永不憔悴”“作澡豆，令人面光泽”的作用；《名医别录》认为黄豆芽具有“润肌肤皮毛”的作用。
从现代医学角度来看，因白癜风是由于局部泛发型色素脱失形成白斑，而人体内黑色素的合成必须要有络氨酸与络氨酸酶两种物质，络氨酸的重要来源途径就是由体内氨基酸转化而来。当络氨酸活性被抑制时，黑色素细胞产生黑素的能力相应降低，形成色素性改变，形成白癜风。而大豆中含有多种人体不能合成而又必须的氨基酸，经常食用大豆可增加络氨酸的活性，提高黑色素细胞产生黑素的能力。长期食用，在药物活性的共同作用下，可起到辅助治疗的作用，帮助白癜风患者更快的恢复健康。
在此，北京中科白癜风专科医院的专家为您提供一个健康又美味的食谱：
黄豆猪手汤
用料：猪手三小支、黄豆一小杯、鲜姜一块、盐适量
做法：
把黄豆浸泡在清水中，经过一晚后清洗干净，沥干水分备用。再把猪手切成小块，并用清水冲洗干净，同时将鲜姜去皮切成大片。
待准备工作完成后，锅中加入足够的水，放入猪手用大火煮开，将表面的浮沫用勺子盛起撇去，在把先前准备的黄豆和姜片倒入锅中，小火炖煮三小时以后，按自己喜好加入适当盐即可享用。
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