服用维生素C能防治坏血病
发布时间：2010-9-5
在日常生活中，许多朋友因为治疗疾病的原因，必须坚持长期服用维生素C，可平时小俞喜欢吃猪肝，他妻子听人说服维生素C期间不能吃动物肝脏，至于是什么道理她也不清楚。他们到医院咨询医生，医生的答复是肯定的。如果一起食用的话，对人体健康有哪些危害呢？这问题受到许多朋友的关注。
从医学角度来讲，维生素对人体有何作用呢？据相关资料显示，维生素C能防治坏血病，又称“抗坏血酸”。多年来经动物实验和临床研究发现，维生素C可以降低血胆固醇含量，增强免疫力，增加毛细血管弹性，促进创口和手术切口愈合，防治感冒，促进生长发育，防治慢性汞、铅等金属性中毒，防止衰老，预防肿瘤等。所以，除治病外，目前有意识地服用维生素C的人也较多，尤其是一些体质比较弱的老年朋友们占比例会大一些。
那么，维生素C为何不能与动物肝脏一起食用呢？维生素C极易氧化，遇到铜离子，其氧化速度可比平时增加1000倍，而动物肝内含有丰富的铜元素，如两者同时服用，维生素C与铜元素迅速氧化，会失去正常功效，甚至会发生不良反应。另外，维生素C是酸性药物，如与碱性药物同服，也会因酸碱中和而失效。因此，服维生素C时不能吃猪肝是有科学道理的。另外需要注意的是，维生素C毕竟属于药物，身体无异常情况时，长期、大量服用维生素C，可能会引起血尿、腹痛和腹泻等副作用。所以，维生素C虽好，但正常人不应长期、大量服用。在此建议白癜风患者，在日常生活中尽量少吃或不吃一些含维生素C丰富的食物。
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