简单小方法让你辨出面粉的优劣
发布时间：2010/10/14
面食是我们生活中不可缺少的一部分，许多人在购买面粉时存在着消费误区，认为面粉的白与不白是区分好与坏的主要标志。一些面粉加工企业为了迎合消费者的心理，纷纷在面粉中过量添加增白剂——过氧化苯甲酰，甚至加入大量的制纸行业用的漂白粉或滑石粉。那么，究竟如何选购面粉，如何鉴别面粉的优劣呢？下面为您介绍几种简单的鉴别方法。只要掌握这些简单的鉴别方法，相信你可挑选到优质的面粉。
鉴别方法面粉优劣的方法，大致可分为看、闻、品等几个步骤�？瓷�，走出面粉越白越好的误区，凡是符合国家标准的面粉，在通常情况下呈乳白色或微黄色，若面粉呈雪白、惨白或发青，则说明该产品有化学成分的添加剂，而且可能超出使用标准；辨精度，凡符合国家标准的面粉，手感细腻、颗粒均匀；闻气味，面粉要有自然的麦香味，凡符合国家标准的面粉都有小麦天然香味，若面粉淡而无味或有化学药品的味道，则说明其中含有超标准的添加剂，或采用陈化粮加工而成。为了自身的健康应远离这些味道不正的面粉。
购买面粉的时候还要学会看水分，要记住我们买的是面粉而不是水分，凡符合国家标准的面粉，流散性好，不易变质，当用手抓面粉时，面粉从手缝中会自然流出，松手后不成团。首都一家白癜风医院：北京中科白癜风医院水分过大，粉面易结块变质丧失食用价值；品味道，营养和口感好的面粉做出的食品有浓郁的麦香味，有嚼头、香甜不粘牙、更不牙糁，色泽纯正，蒸煮烤炸各有特色，营养丰富；看包装，在购买面粉时，应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，正规产品包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。白癜风患者在购买面粉时也应注意上述提到的这些细节问题。
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