砂锅做菜也是种不错的选择哦
砂锅在日常生活中也很常见，很多人喜欢用砂锅烧菜。砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉生命时报记者，砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃，并且对肠胃也会起到一定的�；ぷ饔茫�
还有些人对其发出疑问，为什么砂锅做菜会有这么多好处呢？砂锅做菜还能更好地�；な巢闹杏斜＝」δ艿姆永辔镏�。中国某大学食品学院副教授说，食物中有一大类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，酚类物质会与金属离子形成复合物，保健功能随之大打折扣。但优质的砂锅中没有任何金属离子，因此能避免这个麻烦。另外，也是因为没有金属离子，砂锅做菜更能�；な巢谋纠吹纳�。这就是为什么我们用砂锅熬绿豆汤，会比用铁锅熬绿豆汤的颜色更好的原因。而这正是砂锅熬绿豆汤能保留更多保健成分的体现，所以很多人都喜欢喝砂锅绿豆汤，没有喝过的人可以尝试哦！
根据记者报道，砂锅在全球上也占据着重要位置，世界烹饪大赛特金奖得主介绍，砂锅可以完全突出食材的特点，保证菜肴的原汁原味不被破坏。用砂锅烹调还能省油，北 京 中 科 白 癜 风 医 院，专 业 治 疗 白 癜 风 的 医 院不管是炖菜还是煲汤；不管是做白菜豆腐，还是牛羊猪肉，都只用放很少的油，在保证健康的同时，还获得了汤浓味鲜的口感。不过，专家一致指出，砂锅不适合烹调绿叶菜和水果等质地较嫩、需要短时快炒的食材。但是白癜风患者也可以适当食用砂锅烧菜，但是能不能多吃目前还正在研究。
�。�102346）（136）(125)
【内容中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系qq：3437930143删除】 转载请注明：http://www.idcmedia.cn/bdf/yufangbaojian/zhegaitiandi/30802.html 热门词：砂锅烧菜的好处
白癜风北京哪家医院治疗好
