饮用酸奶的注意事项
发布时间：2009-11-26
市场上的酸奶品种繁多，那种最适合自己呢？
首先要选择适合自己的，要鉴别品种，目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。要饭后２小时左右饮用，适宜乳酸菌生长的ＰＨ值酸碱度为5.4以上，空腹胃液ＰＨ值在２之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，ＰＨ值只上升到３～５。要饮后及时漱口，随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用，不要对有益的乳酸菌进行破坏。
冬季就要到，很多朋友都觉得这季节喝酸奶太凉，可以加热饮用吗？不要加热，酸奶中的活性，乳性乳酸菌如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。不宜与某些药物同服，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。不要给婴儿喂食，酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，对肠道不好的孩子很早产的孩子不好。
（gxd）
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