吃红薯时切不可多吃皮
发布时间：2010/10/13
在做土豆菜时，你喜欢削皮吗？如果你没有削皮的习惯，请赶紧改掉吧！专家告诉我们，吃土豆时一定要削皮。土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。我们再来看柿子，柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。提醒：小心六种易中毒的蔬菜，松花蛋也可引起食物中毒，这些营养丰富的危险食物，你是否曾注意呢？
西红柿没熟时千万不能吃，有喜欢吃青西柿的人也需纠正以往的坏习惯，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以青西红柿不能吃。荸荠，荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。因此，此食品一定要洗干净，吃着才会更加放心。
看似普普通通的红薯也不能随便吃，说到这里大家可能就搞不懂了，其实红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。了解到红薯的危害后，希望大家多加注意，白癜风患者也需多加注意食物的禁忌。
常见问答：可使白癜风患者心情愉悦的食物
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